蚝油是什么做的?

分类：新闻中心
发布时间：2016-05-03 11:49:00
访问量：19088

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蚝油是牡蛎熬成的，一般是海鲜的调味料。以前一般存在于海鲜的烹饪中，近几年慢慢的也是家常的调味料。很多人会选择蚝油来调味，味道会更鲜美。

1、其实就是由牡蛎干熬成汤，然后过滤浓缩后制成的调味酱料，制作食材的时候加上它，不仅能增加菜品的色泽口感，还有助于提鲜去腥呢。

2、蚝油，是用蚝（牡蛎）与盐水熬成的调味料。常用于中华人民共和国及菲律宾共和国菜肴中。

3、蚝油一般加有味精，另有用冬菇制造的素食蚝油。

4、蚝油不是油质，而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。

5、现在我们不管在哪里吃饭，特别是在烧烤摊上，他们烤的食物都是对外开放的，我们能看到烧烤炉旁边会放很多的调料，没有这些调料是做不出我们口中的美食的，没有这些调料也是满足不了我们变叼的口味的。

6、蚝油的调味范围很广的，我们做拌面，拌菜和煮，汤，炒等都能使用到蚝油。

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