家常菜谱
创新发展,久酿鲜浓是赐膳人的永恒追求;以爱立信,健康人生是赐膳人的庄严承诺。
酱焖鲫鱼的做法
- 分类：家常菜谱
- 发布时间：2023-05-10 15:48:38
- 访问量：6696
酱焖鲫鱼的做法
- 分类：家常菜谱
- 发布时间：2023-05-10 15:48:38
- 访问量：6696
详情
酱焖鲫鱼是做鲫鱼比较常见的方法，也是大多数人比较喜欢的口味，不咸不淡，不甜不腻，很适合夏天吃。而且经过炸和煮的鲫鱼是非常糯香酥软的。
酱焖鲫鱼的做法
食材鲫鱼 2条豆瓣酱 适量生抽 适量姜 适量醪糟 适量葱 适量食用油 适量干辣椒 适量料酒 适量八角 适量桂皮 适量白糖 适量醋 适量老抽 适量
方法/步骤
1
鲫鱼清洗干净后加入料酒、醪糟、姜片腌制片刻去除腥味，后捞出沥干水分
2
锅中倒油加热，放入鱼炸至金黄捞出控油
3
取小碗，放入豆瓣酱、生油、老抽、白糖、醋调成酱汁；葱姜用刀拍碎，辣椒切小
4
锅中留底油放入葱、姜、八角、大料煸香后倒入酱料炒香，然后倒入适量开水，大火煮沸
5
放入事先炸好的鲫鱼，转小火盖盖焖煮1小时左右将鲫鱼盛出
6
将汤汁大火收至浓稠浇在鱼上，撒入葱段、辣椒即可。
酱焖鲫鱼的做法
食材鲫鱼 2条豆瓣酱 适量生抽 适量姜 适量醪糟 适量葱 适量食用油 适量干辣椒 适量料酒 适量八角 适量桂皮 适量白糖 适量醋 适量老抽 适量
方法/步骤
1
鲫鱼清洗干净后加入料酒、醪糟、姜片腌制片刻去除腥味，后捞出沥干水分
2
锅中倒油加热，放入鱼炸至金黄捞出控油
3
取小碗，放入豆瓣酱、生油、老抽、白糖、醋调成酱汁；葱姜用刀拍碎，辣椒切小
4
锅中留底油放入葱、姜、八角、大料煸香后倒入酱料炒香，然后倒入适量开水，大火煮沸
5
放入事先炸好的鲫鱼，转小火盖盖焖煮1小时左右将鲫鱼盛出
6
将汤汁大火收至浓稠浇在鱼上，撒入葱段、辣椒即可。
下一个:
懒人版糖醋排骨
下一个:
懒人版糖醋排骨
更多资讯
TOP
